Hábito del desayuno y estado nutricional en escolares según nivel socioeconómico de los padres de tres escuelas públicas de CABA: Estudio Transversal

Introducción: El contexto socioeconómico del hogar es uno de los factores más influyentes en la realización, frecuencia y calidad del desayuno, así como en el estado nutricional de los escolares. Objetivos: Evaluar el estado nutricional y habito de desayuno en escolares de tres escuelas públicas de...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Faiella, Jeronimo
Formato: Trabajo Final Integrador info:arrepo/semantics/trabajo final de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2025
Materias:
Desayuno|Hábitos alimentarios
Escolaridad
Análisis socioeconómico
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/3229
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD
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spelling I92-R382-123456789-32292025-03-20T06:00:32Z Hábito del desayuno y estado nutricional en escolares según nivel socioeconómico de los padres de tres escuelas públicas de CABA: Estudio Transversal Faiella, Jeronimo Desayuno|Hábitos alimentarios Escolaridad Análisis socioeconómico Introducción: El contexto socioeconómico del hogar es uno de los factores más influyentes en la realización, frecuencia y calidad del desayuno, así como en el estado nutricional de los escolares. Objetivos: Evaluar el estado nutricional y habito de desayuno en escolares de tres escuelas públicas de CABA, según nivel socioeconómico del Principal sostén de hogar durante 2018. Metodología: Estudio observacional, descriptivo, de corte transversal. Muestra probabilística de escolares de tres escuelas públicas de CABA, seleccionadas por conglomerados, nivel de confianza 0,05. Se utilizó técnicas antropométricas para evaluar el estado nutricional y se administró una encuesta estructurada con apoyo visual de la guía de alimentos y porciones (ILSI) para medir el hábito, frecuencia y calidad del desayuno y otra auto-administrada para indagar el nivel socioeconómico del principal sostén de hogar (posesión de automóvil, bienes, materiales, educación alcanzada, ocupación, aportantes del hogar, cobertura médica).Los datos se analizaron mediante los programas Excel y Epidat 2.0. Resultados: Muestra conformada por 222 escolares, edad media de 8,49 ± 1,69 años. La realización del desayuno fue de 93,24%, no se encontró asociación con el NSE (p=0,889); El exceso de peso (sobrepeso/obesidad) se presentó en el 20,72 %, siendo mayor la frecuencia en el NSE bajo, sin significancia estadística (p=0,325).De los escolares que desayunaron el día de la encuesta (n=207), la Buena/mejorable calidad fue de 61,84% y mala/insuficiente del 38,16% restante. A mayor nivel socioeconómico aumento la frecuencia y calidad del desayuno (p=0,019 y p=0,025 respectivamente). Conclusión: El estado nutricional y la realización del desayuno no tuvieron relación con el NSE de padres de los escolares, en contraposición, la frecuencia y calidad del desayuno se asoció con el NSE alto de los padres. Tutora: Lic. Carla Carrazana 2025-03-17T20:08:06Z 2025-03-17T20:08:06Z 2021 Trabajo Final Integrador info:arrepo/semantics/trabajo final de grado Faiella J. Hábito del desayuno y estado nutricional en escolares según nivel socioeconómico de los padres de tres escuelas públicas de CABA: Estudio Transversal. [Trabajo Final de Grado]. Universidad ISALUD, Buenos Aires; 2021. http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/3229 http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/3229 TFN649.3 F147 es application/pdf Universidad ISALUD
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