Hábitos alimentarios y Acceso a los alimentos durante la cuarentena por emergencia sanitaria por COVID-19 en Argentina

Introducción: En Argentina las cifras de obesidad, malnutrición y sedentarismo se incrementaron en la última década, registrando transición epidemiológica con prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles. En este contexto epidemiológico, surge la pandemia de COVID – 19, afectando e...

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Autor principal: Vignolles, María del Carmen
Formato: Trabajo Final Integrador info:arrepo/semantics/trabajo final de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2025
Materias:
Hábitos alimenticios
Covid-19
Obesidad
Actividad física
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/3227
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD
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spelling I92-R382-123456789-32272025-03-20T06:00:29Z Hábitos alimentarios y Acceso a los alimentos durante la cuarentena por emergencia sanitaria por COVID-19 en Argentina Vignolles, María del Carmen Hábitos alimenticios Covid-19 Obesidad Actividad física Introducción: En Argentina las cifras de obesidad, malnutrición y sedentarismo se incrementaron en la última década, registrando transición epidemiológica con prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles. En este contexto epidemiológico, surge la pandemia de COVID – 19, afectando especialmente a individuos cuyo sistema inmunológico se encuentra inflamado. Objetivo: Describir las modificaciones que se han producido en los hábitos alimentarios y actividad física, peso corporal y acceso a los alimentos durante el Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio (ASPO) decretado en Argentina por el Poder Ejecutivo Nacional (Decreto P.E.N. N° 297/2020). Metodología: Se utilizó formulario autoadministrado de la plataforma Google Forms para recolección de datos. Resultados: Muestra conformada por 199 personas mayores de 18 años. El 79% mujeres y 21% hombres. El 50,25% registró normopeso, 32,66% sobrepeso, 14,07% obesidad y 3,02% bajo peso. El 53% aumentó de peso, 34% sin cambios y 13% disminuyó el peso corporal. El 87% de los encuestados desayuna habitualmente, 8% inició el hábito durante el ASPO, 5% no desayuna habitualmente. La mayoría mantuvo el consumo habitual para todos los grupos alimentarios. El 76% modificó la actividad física que realizaba antes del ASPO. La mayoría no reportó inconvenientes para acceder a los alimentos, pero el 41% manifestó ausencia de stock; aumento de precios y disminución del recurso económico. Conclusiones: la mayoría de los encuestados no modificó hábitos alimentarios pero una porción utilizó el ASPO para planificar mejor su alimentación; sin embargo muchas personas que antes realizaban algún tipo de actividad física no pudieron continuarla por falta de espacio físico. Más de la mitad de la muestra aumentó el peso corporal, con mayor impacto en personas con sobrepeso y obesidad. El ASPO no tuvo gran impacto en el acceso a los alimentos pero condicionó la ingesta de algunos alimentos como vegetales y frutas. Tutora: Lic. Celeste Concilio Tutora: Lic. Eleonora Zummer 2025-03-17T20:08:06Z 2025-03-17T20:08:06Z 2021 Trabajo Final Integrador info:arrepo/semantics/trabajo final de grado Vignolles MC. Hábitos alimentarios y Acceso a los alimentos durante la cuarentena por emergencia sanitaria por COVID-19 en Argentina. [Trabajo Final de Grado]. Universidad ISALUD, Buenos Aires; 2021. http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/3227 http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/3227 TFN613.2 V686 es application/pdf Universidad ISALUD
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