Alimentación a base de plantas: una tendencia que crece y plantea nuevos desafíos nutricionales y tecnológicos

Durante el encuentro Alimentación y alimentos basados en vegetales: desafíos nutricionales y tecnológicos, especialistas debatieron sobre los beneficios de consumir principalmente alimentos de origen vegetal, tanto para la salud como el medio ambiente. Además, ¿qué pasos debe dar la industri...

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Detalles Bibliográficos
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2024
Materias:
Eventos Científicos y de Divulgación
Alimentación
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2681
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD
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