Calidad y seguridad, ejes del cambio en la producción de alimentos

Innovaciones en los procesos de elaboración, en el desarrollo de nuevos productos y en la incorporación de nuevas tecnologías y herramientas de agregado de valor como ciertos intangibles (sello de calidad, marcas prestigiosas, certificación de procesos, productos libres de…, etc.) son alguna...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nimo, Mercedes
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2024
Materias:
Alimentación
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2649
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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