Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?
“La calidad se negocia, la inocuidad es innegociable”, sostiene el catedrático peruano Fernando Quevedo Ganoza. Según la OMS la Enfermedad Transmitida por Alimentos constituye el problema de salud más extendido en el mundo actual. Los casos en Estados Unidos, con alto impacto mediático....
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad ISALUD
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1793 |
| Aporte de: |
| Sumario: | “La calidad se negocia, la inocuidad es innegociable”, sostiene el catedrático
peruano Fernando Quevedo Ganoza. Según la OMS la Enfermedad Transmitida por
Alimentos constituye el problema de salud más extendido en el mundo actual.
Los casos en Estados Unidos, con alto impacto mediático. |
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