“Diseño de un plan de mejora para el área productiva de la panadería “La Madrileña"

INFORME FINAL DE PRACTICA PROFESIONAL-LIC. EN ADMINISTRACIÓN

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sangenis Blazquez, Valentina
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: FACE UNT-INST. DE ADMINISTRACION 2024
Materias:
panadería, La Madrileña, productos congelados, proceso productivo, Lean Manufacturing, desperdicios y mejora de los procesos
Acceso en línea:https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/841
Aporte de:
Repositorio institucional digital (UNT) de Universidad Nacional de Tucumán
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spelling I91-R383-123456789-8412025-09-01T12:45:29Z “Diseño de un plan de mejora para el área productiva de la panadería “La Madrileña" Sangenis Blazquez, Valentina panadería, La Madrileña, productos congelados, proceso productivo, Lean Manufacturing, desperdicios y mejora de los procesos INFORME FINAL DE PRACTICA PROFESIONAL-LIC. EN ADMINISTRACIÓN El desarrollo y evolución de los productos congelados se encuentra en aumento a nivel global. Esto ha impactado también en el negocio de la panificación, creando así nuevas formas de producción y comercialización. “La Madrileña” es una empresa ubicada en la cuidad de Aguilares, dedicada a la producción y comercialización de panificados: masas frescas, bollería y distintos tipos de panes. El presente trabajo tiene como objetivo proponer un plan de mejora para los procesos productivos llevados a cabo en la panadería “La Madrileña”, se utilizará la metodología conocida como “Lean Manufacturing”. Por lo tanto, se pretende lograr la eliminación de desperdicios, minimizando costes y aumentando la satisfacción de los clientes con el fin de que dicho sector esté lo bastante consolidado y comprometido para evitar correr el riesgo de que los consumidores busquen los productos en los competidores y de esta forma consiga mantenerse en un mercado cada vez más exigente en el ámbito de la calidad. UNT-FACE-INST. DE ADMINISTRACION 2024-09-11T16:34:36Z 2021-02-01 Thesis https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/841 es application/pdf FACE UNT-INST. DE ADMINISTRACION
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