PRODUCCION PORCINA, UN CASO DE APLICACIÓN

En los últimos años la producción de cerdos en el mundo incorporó un creciente progreso tecnológico pasando a ocupar el primer lugar en el volumen de carne consumida. La aparición de escenarios más complejos van exigiendo de a poco sustituir la imagen clásica y convencional del productor tradicional...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ochoa, Florencia Elisabeth, Schilman, Leandro
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Económicas - Universidad Nacional de Tucumán 2024
Materias:
Administración de Empresas
Acceso en línea:https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/231
Aporte de:
Repositorio institucional digital (UNT) de Universidad Nacional de Tucumán
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spelling I91-R383-123456789-2312025-09-01T12:39:40Z PRODUCCION PORCINA, UN CASO DE APLICACIÓN Ochoa, Florencia Elisabeth Schilman, Leandro Administración de Empresas En los últimos años la producción de cerdos en el mundo incorporó un creciente progreso tecnológico pasando a ocupar el primer lugar en el volumen de carne consumida. La aparición de escenarios más complejos van exigiendo de a poco sustituir la imagen clásica y convencional del productor tradicional por otra más activa y dinámica, propia ya de un productor-empresario que necesita anticiparse a los hechos y tomar decisiones más precisas. La producción porcina, como toda actividad económica, busca cubrir necesidades del hombre mediante la generación e intercambio de su producto. Para subsistir y crecer, la organización debe ser productiva y obtener superávit, para lo cual sus operaciones deben ser planeadas, organizadas, dirigidas y controladas. La explotación porcina, con un gran potencial, tiene características particulares (anatomía, nutrición, salud, reproducción, conducta de los animales; bioseguridad; legislación; riesgos; entre otras) que deben conocerse plenamente para un manejo exitoso de la explotación. Para un empresario dedicado a la cría y engorde de cerdos, la posibilidad de incursionar en su faenamiento, es una oportunidad estratégica de avanzar en la cadena de valor. Para apoyar la toma de la decisión, el análisis de la factibilidad y potencial rentabilidad del proyecto, es una herramienta de amplia aceptación que permite disminuir la incertidumbre. Yasem De Estofan, Irma Noemi 2024-09-11T15:52:56Z 2015 Thesis https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/231 es S11-04-15; application/pdf Facultad de Ciencias Económicas - Universidad Nacional de Tucumán
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