UNA NUEVA ESTRUCTURA : REDISEÑO ORGANIZACIONAL EN UNA PYME TUCUMAN

Práctica Profesional LA

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gonzalez Martel,Angel Osmar
Otros Autores: Cristian Rocha
Formato: Tesis /tesis/trabajoFinalDeGrado
Lenguaje:Español
Publicado: Face-UNT 2024
Acceso en línea:https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/1007
Aporte de:
Repositorio institucional digital (UNT) de Universidad Nacional de Tucumán
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spelling I91-R383-123456789-10072025-09-01T12:33:46Z UNA NUEVA ESTRUCTURA : REDISEÑO ORGANIZACIONAL EN UNA PYME TUCUMAN Gonzalez Martel,Angel Osmar Cristian Rocha Práctica Profesional LA Las empresas se enfrentan a la globalización, lo que crea más oportunidades para crecer. Sin embargo, es necesario que los procesos, estructuras y sistemas tradicionales evolucionen para enfrentar los desafíos constantes. Este trabajo se lleva a cabo en el Bar “M.T”, ubicado en la Ciudad de San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina. El bar se dedica a brindar servicios de gastronomía y bebidas desde el año 2013. Se caracteriza por la calidad de sus productos, reconocidos por un público exigente. Cuenta con un capital humano conformado por 9 personas. Atento a los requerimientos de clientes y al cumplimiento de sus objetivos, se encuentra en proceso de crecimiento, por lo que surge la necesidad de formalizar los procesos para brindar claridad y alcanzar su eficiencia. El objetivo del trabajo es proponer el rediseño organizacional en el Bar “M.T”. Se empleó un enfoque metodológico cualitativo que permitió obtener información, comprender y analizar todos los procesos presentes en la empresa, partiendo de lo particular hacia lo general. Esto se hizo gracias a la participación activa del dueño y los empleados de “MT”, quienes aportaron información valiosa sobre los procesos internos de la empresa. El enfoque fenomenológico fue utilizado como base para explorar, describir y comprender los procesos organizacionales, así como las experiencias de las personas en relación con sus funciones. Se llevaron a cabo observaciones y reuniones con el dueño para obtener información relevante sobre el funcionamiento de la empresa y la ejecución de los procesos internos. Los resultados que se lograron, abarcan el análisis de mejoras a implementar y la propuesta de herramientas que contribuyan a las mismas. Universidad Nacional de Tucumán-Facultad de Ciencias Económicas-Instituto de Administración-Práctica Profesional LA 2024-10-24T15:12:42Z 2023-07-28 Tesis /tesis/trabajoFinalDeGrado https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/1007 es application/pdf Face-UNT
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