¿Cómo afecta la carne de feedlot a la salud humana?

Este trabajo pretende enfocarse en la calidad del producto propiamente dicho, en la diferencia que tiene una vaca alimentada a pastoreo que una engordada con la técnica de corral. Como esto incide en la calidad final del producto y en la calidad nutricional.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: González, Christian A.
Otros Autores: López, Marcelo
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Flores 2018
Materias:
CONTADORES PUBLICOS
PRODUCCION ALIMENTARIA
CONTROL DE CALIDAD
SALUD
RECURSOS ANIMALES
ECONOMIA
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14340/197
Aporte de:
Repositorio institucional de la Universidad de Flores de Universidad de Flores
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