Formulación y desarrollo de barra de cereal vegana alta en proteínas

Este trabajo de investigación presenta el desarrollo de una barra de cereal vegana alta en proteínas, microbiológicamente apta y sin sellos de advertencia, con un envoltorio biodegradable. La propuesta busca ofrecer una opción nutritiva, atendiendo la creciente demanda de productos veganos, y mejora...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Eldahuk, Carolina Fernanda
Otros Autores: Rebagliati, Mariana Carmen Matilde
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Flores 2024
Materias:
PROTEINA
NUTRICION
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14340/1771
Aporte de:
Repositorio institucional de la Universidad de Flores de Universidad de Flores
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