Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado

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Esta Tesis se plantea como objetivo general describir, analizar y comprender el proceso de transformación del tomate al tomate platense, esto es desde un commodity barato a un producto diferenciado, desde una perspectiva que privilegia la presencia de múltiples dimensiones -económicas, sociales, pol...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Garat, Juan José
Otros Autores: Guillermo, Neiman (Dir.)
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina. 2019
Materias:
AGROALIMENTACIÓN
HORTICULTURA
AGRICULTURA
SEMILLAS
PRODUCTORES
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
ARGENTINA
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10469/16444
Aporte de:
Repositorio FLACSO (Argentina) de FLACSO. Sede Académica Argentina
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spelling I84-R227-10469-164442020-10-30T01:50:19Z Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado Garat, Juan José Guillermo, Neiman (Dir.) AGROALIMENTACIÓN HORTICULTURA AGRICULTURA SEMILLAS PRODUCTORES PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ARGENTINA Esta Tesis se plantea como objetivo general describir, analizar y comprender el proceso de transformación del tomate al tomate platense, esto es desde un commodity barato a un producto diferenciado, desde una perspectiva que privilegia la presencia de múltiples dimensiones -económicas, sociales, políticas, culturales, tecnológicas, productivas y de consumo- y sus interacciones 2019-03 2020-10-30T01:50:19Z 2020-10-30T01:50:19Z masterThesis Garat, Juan José. (2019). Tomate platense : ¿pasado o futuro? De commodity barato a producto diferenciado. Tesis de Maestría. FLACSO. Sede Académica Argentina, Buenos Aires. http://hdl.handle.net/10469/16444 spa openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ 91 h. image/png application/pdf Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina.
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