Conocimientos y suplementación con vitamina B12 en adultos vegetarianos que asisten a una dietética en la ciudad de Rosario, Santa Fe, durante los meses abril y mayo del 2023

Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rozas, Aldana
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay - CRR 2023
Materias:
NUTRICION
VITAMINA B12
SUPLEMENTACION
DIETAS VEGETARIANAS
VEGETARIANISMO COMO PATRON ALIMENTARIO
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/644
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
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spelling I82-R403-522-6442023-12-11T12:47:58Z Conocimientos y suplementación con vitamina B12 en adultos vegetarianos que asisten a una dietética en la ciudad de Rosario, Santa Fe, durante los meses abril y mayo del 2023 Rozas, Aldana NUTRICION VITAMINA B12 SUPLEMENTACION DIETAS VEGETARIANAS VEGETARIANISMO COMO PATRON ALIMENTARIO Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR El término vegetariano fue utilizado por primera vez en la reunión inaugural de la Sociedad Vegetariana del Reino Unido, el 30 de Septiembre de 1847. El significado original de esta palabra se refiere al vegetarianismo estricto, es decir, a la práctica alimentaria que incluye alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas, frutos secos) y excluye la ingestión de todo tipo de carnes y sus derivados (Unión Vegana Argentina [UVA], 2013). Existen variantes de vegetarianismo según los alimentos de origen animal que se incluyen, como lácteos, huevos y miel, estableciéndose cuatro grandes subgrupos: ovolactovegetariano, ovovegetariano, lactovegetariano y vegano. 2023-12-11T12:47:58Z 2023-12-11T12:47:58Z 2023-07 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/644 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay - CRR
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