Análisis sensorial y análisis de preferencia de yogures elaborados con jugos de frutas como estrategia de fortificación en polifenoles

Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gotte, Graciela L.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF 2022
Materias:	POLIFENOLES YOGUR BENEFICIOS PULPA DE FRUTAS ANALISIS SENSORIAL
Acceso en línea:	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/560
Aporte de:	Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay

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