Análisis sensorial y análisis de preferencia de yogures elaborados con jugos de frutas como estrategia de fortificación en polifenoles

Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gotte, Graciela L.
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF 2022
Materias:
POLIFENOLES
YOGUR
BENEFICIOS
PULPA DE FRUTAS
ANALISIS SENSORIAL
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/560
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
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