Vino blanco común elaborado con levaduras autóctonas y Vitis labrusca de Cerro Azul Misiones

Fil: Miño Valdés, Juan Esteban. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Miño Valdés, Juan Esteban, Martos, María Alicia, Herrera, José Luis
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Secretaría de Investigación y Posgrado 2013
Materias:
Fermentación
Levaduras
Mosto
Vino
Vitis sp.
Fermentation
Must
Wine
Yeasts
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12219/6067
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM) de Universidad Nacional de Misiones
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