Acceso a la tierra y organización del trabajo en la producción de mandioca para venta en fresco, Departamento San Ignacio, Misiones

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Fil: Vidal, Matías. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vidal, Matías, Oviedo, Alejandro Daniel
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Núcleo Argentino de Antropología Rural. Universidad Nacional de Salta 2016
Materias:
Misiones
San Ignacio
Producción
Mandioca
Tierra
Venta
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12219/4091
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM) de Universidad Nacional de Misiones
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spelling I77-R195-20.500.12219-40912025-06-23T11:52:15Z Acceso a la tierra y organización del trabajo en la producción de mandioca para venta en fresco, Departamento San Ignacio, Misiones Vidal, Matías Oviedo, Alejandro Daniel Misiones San Ignacio Producción Mandioca Tierra Venta Fil: Vidal, Matías. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Fil: Oviedo, Alejandro Daniel. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Este trabajo se propone abordar prácticas y relaciones en torno al trabajo agrario, el acceso a la tierra y la valorización del capital en el Departamento San Ignacio, oeste de la Provincia de Misiones, lindante con la República del Paraguay. El abordaje se realiza a partir de la producción de mandioca para venta en fresco en mercados metropolitanos. Para ello, en primer lugar, introduciremos algunos datos de esta actividad; describiremos el proceso productivo con hincapié en la cosecha donde se concentra el trabajo asalariado. Luego presentaremos un análisis de diversas modalidades de acceso a la tierra y gestión del proceso productivo que observamos en el Departamento San Ignacio y abordaremos los arreglos mediante los cuales se organizan las relaciones sociales de producción entre propietarios de la tierra, trabajadores rurales e intermediarios comerciales mayoristas. 2016-05-17 info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/publishedVersion https://hdl.handle.net/20.500.12219/4091 spa info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf 768.2 KB Núcleo Argentino de Antropología Rural. Universidad Nacional de Salta
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