Influencia de la relación de sólido en la extracción hidroalcohólica de compuestos fenólicos a partir de hojas de yerba mate elaborada

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Fil: López, Gabriela Gisela. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales. Instituto de Materiales de Misiones; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: López, Gabriela Gisela, Brousse, María Marcela, González, Adriana Maricil, Cruz, Nancy Elizabeth, Vergara, María Laura, Linares, Andrés Ramón, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos [y] Congreso argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (21° y 17° : 2019 : Buenos Aires, Argentina)
Formato: Documento de conferencia acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios Editor 2019
Materias:
Compuestos fenólicos
Cinética
Extracción hidroalcohólica
Llex paraguariensis
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12219/3088
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM) de Universidad Nacional de Misiones
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