Diferenciación productiva del sector cervecero artesanal mediante bioprospección de levaduras no-convencionales

Fil: Mestre, María V. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingeniería. Instituto de Biotecnología; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mestre, María V., Maturano, Yolanda P., Petrignani, Diego B., Vergara, Silvia C., Leiva Alaniz, María J., Vázquez, Fabio, Vargas, Mercedes
Formato: info:eu-repo/semantics/other Poster publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Misiones “Dra. María Ebe Reca” 2021
Materias:
SAPROBIO 2021
Cerveza artesanal
Bioprospección
Levaduras no convencionales
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12219/2940
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM) de Universidad Nacional de Misiones
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