Evaluación de la producción de celulosa en el sistema kombucha : Aislamiento e identificación de microorganismos productores del polímero
La kombucha es una bebida elaborada a partir de té azucarado fermentado aeróbicamente por un conjunto de bacterias y levaduras que se encuentran inmersas en un biofilm conocido con el nombre de SCOBY (Symbiotic colony of bacteria and yeasts). En la composición química de la bebida se destacan los ác...
Guardado en:
| Autor principal: | Vildozo, María Laura |
|---|---|
| Otros Autores: | Piermaria, Judith |
| Formato: | Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Arturo Jauretche
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://rid.unaj.edu.ar/handle/123456789/2638 |
| Aporte de: |
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