La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad : marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)

Mostrar todas las versiones(4)

Revista con referato

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pérez Martín, Joaquín, Barsky, Andrés
Formato:	Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de La Plata. Centro de Historia Argentina y Americana 2025
Materias:	Abastecimiento de alimentos Gobernanza metropolitana Interacción rural-urbana Mercados mayoristas de alimentos Abastecimento de alimentos Governança metropolitana Interação rural-urbana Mercados atacadistas de alimentos Food supply Metropolitan governance Rural-urban interaction Wholesale food markets Geografía Económica y Social
Acceso en línea:	http://repositorio.ungs.edu.ar:8080/xmlui/handle/UNGS/1924
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital de Acceso Abierto (UNGS) de Universidad Nacional de General Sarmiento

Ejemplares similares

La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad : Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
por: Pérez Martín, Joaquín, et al.
Publicado: (2021)

La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad : Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)
por: Pérez Martín, Joaquín

La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires [1960-2019]
por: Pérez Martín, Joaquín Daniel

El abasto alimentario en la ciudad de M�exico y su zona metropolitana : retos y perspectivas en el siglo XXI.
Publicado: (2003)

Estrategias de consumo : qué comen los argentinos que comen /
por: Aguirre, Patricia, 1952-
Publicado: (2005)

Circuitos alternativos de alimentos: prácticas y discursos en el abastecimiento mayorista de productos agroecológicos y orgánicos
por: Craviotti, Clara, et al.
Publicado: (2023)

Circuitos alternativos de alimentos : Prácticas y discursos en el abastecimiento mayorista de productos agroecológicos y orgánicos
por: Craviotti, Clara

Food insecurity in the area of influence of the Center of Family and Community Medicine "San Pantaleón" (Province of Buenos Aires)
por: Bulgach, Gabriel, et al.
Publicado: (2021)

Seguridad alimentaria en Ecuador desde un enfoque de acceso a alimentos /
por: Calero Le�on, Carla Jeanneth
Publicado: (2011)

Evaluaci�on del riesgo de infecci�on por Salmonella spp a trav�es del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboraci�on
por: Mart�inez Alfonso, Yarenis
Publicado: (2010)

Aplicaci�on de una tecnolog�ia para la producci�on de queso a partir de leches �acidas bajo las condiciones existentes en una industria
por: Arrechea Villacampa, Antonio
Publicado: (2010)

The social question of alimentary supply and fruithorticultural markets in Argentina. : Marketing paterns and regulatory bias.
por: Serra, Hugo Rodrigo, et al.
Publicado: (2023)

Los mercados mayoristas de distribución de alimentos en fresco cómo espacio social de interacción : un estudio a través de las relaciones entre puesteros y fruticultores
por: Palacios, Paula

Modelo de intervenci�on nutricional /
Publicado: (2014)

El proyecto urbano sustentable y políticas de expansión territorial de la ciudad de Córdoba
por: Rincón, David Martín

Estimaci�on de los precios latentes de los macronutrientes en un modelo de seguridad alimentaria /
por: Agostinelli M., Milena N.
Publicado: (2007)

Mercados agroalimentares do Vale do Jaguari (RS): o caso das frutas, legumes e verduras (flv)
por: Dutra, Eduardo Gilvan, et al.
Publicado: (2019)

Manejo de instalaciones para la elaboraci�on de productos alimentarios (UF0698) /
por: Rodrigueez Gonzalez, Paloma
Publicado: (2013)

Alimentos : introducci�on, t�ecnica y seguridad /
por: Medin, Roxana
Publicado: (2011)

Estrategias de consumo qu�e comen los argentinos que comen /
por: Aguirre, Patricia
Publicado: (2005)

Utilizaci�on de equipos y utillaje en la elaboraci�on y tratamiento de productos alimentarios (UF0697) /
por: O�na Baquero, Carmen Mar�ia de
Publicado: (2013)

El proyecto urbano sustentable y políticas de expansión territorial de la ciudad de Córdoba
por: Rincón, David Martín, et al.
Publicado: (2012)

Alimentos y mercados : el papel de Tungurahua
por: Moya, Luz del Alba
Publicado: (1988)

La crisis alimentaria mundial : impacto sobre el campo mexicano /
Publicado: (2013)

Abasto de alimentos en econom�ia abierta : situaci�on en M�exico /
Publicado: (2012)

Objetivos de desarrollo del milenio y seguridad alimentaria en Chiapas : �superaci�on de las desigualdades? /
por: S�anchez Guti�errez, Gabriela
Publicado: (2012)

La gobernanza alimentaria en M�exico : los actores sociales en los programas de seguridad alimentaria /
Publicado: (2018)

El desarrollo del municipio liberal y el reto de la alimentaci�on en el Alicante de la primera mitad del siglo XIX /
por: Pascual Artiaga, Mercedes
Publicado: (2016)

Los mercados mayoristas de distribución de alimentos en fresco cómo espacio social de interacción: un estudio a través de las relaciones entre puesteros y fruticultores
por: Palacios, Paula
Publicado: (2015)

La implementaci�on de la pol�itica de abastecimiento alimentario de Bogot�a en el sector mayorista de la comercializaci�on de alimentos : restricciones ydificultades /
por: Ram�irez Pascagaza, Juan Daniel
Publicado: (2013)

El papel de las mujeres en la seguridad alimentaria y nutricional : caso de la asociación de mujeres campesinas de Matanza- ASOCIMUCAM y la asociación de mujeres construyendo futuro-ASOMUCOF
por: Farah Quijano, María Adelaida, et al.
Publicado: (2018)

Alimentos seguros gu�ia b�asica sobre seguridad alimentaria /
por: Garc�ia Fajardo, Isabel
Publicado: (2008)

An�alisis sensorial aplicado a la restauraci�on /
por: Torricella Morales, Ra�ul Gonzalo
Publicado: (2008)

An�alisis sensorial aplicado a la restauraci�on /
por: Torricella Morales, Ra�ul Gonzalo
Publicado: (2008)

An�alisis instrumental de los alimentos /
por: Zumbado Fern�andez, H�ector
Publicado: (2021)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
por: L�opez, Emma Mani - Editor; Jim�enez Mungu�ia, Mar�ia Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor
Publicado: (2017)

La chaya cubana como alimento alternativo /
Publicado: (2011)

Seguridad alimentaria y derecho internacional /
por: Fillol Mazo, Adriana
Publicado: (2020)

Transitions in North Africa in times of scarcity : finance, employment, energy & food: the Mediterranean in a multipolar word up to 2030 /
Publicado: (2012)

Rebeliones alimentarias : crisis y hambre de justicia /
por: Holt-Gim�enez, Eric
Publicado: (2022)