Cuantificación y caracterización de fucoidanos de distintas algas pardas del Golfo Nuevo, Chubut, Argentina

Los fucoidanos de muchas especies de algas han sido investigados debido a su actividad biológica. Aunque la relación entre estas bioactividades y la estructura de los fucoidanos aún no se ha dilucidado, se ha demostrado que la composición de los monosacáridos, el contenido y distribución de los éste...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Latour, Ezequiel
Otros Autores: Dellatorre, Fernando Gaspar
Formato: Documento de conferencia publisherVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Tecnológica Nacional. Actas de Jornadas y Eventos Académicos 2023
Materias:
Fucoidanos
Macroalgas
Sulfatos
Polisacáridos
Nutracéuticos
Biotecnología
Acceso en línea:https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/ajea/article/view/1135
http://hdl.handle.net/20.500.12272/8137
https://doi.org/10.33414/ajea.1135.2022
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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spelling I68-R174-20.500.12272-81372023-06-27T13:10:43Z Cuantificación y caracterización de fucoidanos de distintas algas pardas del Golfo Nuevo, Chubut, Argentina Latour, Ezequiel Dellatorre, Fernando Gaspar Ponce, Nora Marta Andrea Fucoidanos Macroalgas Sulfatos Polisacáridos Nutracéuticos Biotecnología Los fucoidanos de muchas especies de algas han sido investigados debido a su actividad biológica. Aunque la relación entre estas bioactividades y la estructura de los fucoidanos aún no se ha dilucidado, se ha demostrado que la composición de los monosacáridos, el contenido y distribución de los ésteres de sulfato y el peso molecular juegan un papel fundamental. El objetivo de este trabajo es realizar una evaluación de cuatro especies de algas pardas de las costas del Golfo Nuevo, como fuentes de fucoidanos. Para ello, tejidos secos de Myriogloea major, Eudesme virescens, Colpomenia sinuosa y Asperococcus ensiformis fueron sometidas al mismo protocolo de extracción. Se compararon rendimientos, composición de monosacáridos, contenido de azúcares, sulfatos, ácidos urónicos y proteínas. Los resultados sugieren que M. major puede ser una fuente de fucoidanos, se escogió uno de sus extractos para realizar su fraccionamiento y, en el futuro, avanzar con su elucidación estructural. Fil: Latour, Ezequiel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Chubut. Grupo de investigación y Desarrollo Tecnológico en Acuicultura y Pesca; Argentina. 2023-06-27T13:06:43Z 2023-06-27T13:06:43Z 2022-10-03 info:eu-repo/semantics/conferenceObject publisherVersion 2683-8818 https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/ajea/article/view/1135 http://hdl.handle.net/20.500.12272/8137 https://doi.org/10.33414/ajea.1135.2022 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional plain Universidad Tecnológica Nacional. Actas de Jornadas y Eventos Académicos Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN (15), 1-6. (2022)
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