Industria para la elaboración de quesos.

Un factor decisivo en la decisión de crear un establecimiento quesero son las circunstancias que plantea la producción en el mercado lácteo. Los tamberos lograron consensuar un precio por litro de leche y alcanzaron un techo de $ 1.60. Esto implica un aumento respecto de los valores promedio que cob...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Criado, Judith, Ricardo, Débora
Otros Autores: Alberdi, Carlos
Formato: Tesis de grado draft
Lenguaje:Español
Publicado: FRVT 2023
Materias:
Industria quesera
Leche
Tamberos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/7909
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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spelling I68-R174-20.500.12272-79092023-05-24T22:40:40Z Industria para la elaboración de quesos. Criado, Judith Ricardo, Débora Alberdi, Carlos Braun, Oscar Industria quesera Leche Tamberos Un factor decisivo en la decisión de crear un establecimiento quesero son las circunstancias que plantea la producción en el mercado lácteo. Los tamberos lograron consensuar un precio por litro de leche y alcanzaron un techo de $ 1.60. Esto implica un aumento respecto de los valores promedio que cobraron en enero de 2010. Pero una mayor disponibilidad de oferta a nivel local (mercado que consume el 80% de lo que se produce en el país) recortará el precio, inclusive, aunque se apliquen las subas para los productos lácteos en góndola. Es que el de los tamberos es un mercado regido por la oferta y la demanda de las industrias. Fil: Criado, Judith. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Venado Tuerto. Ingeniería Civil. Santa Fe; Argentina. Fil: Ricardo, Débora. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Venado Tuerto. Ingeniería Civil. Santa Fe; Argentina. 2023-05-24T22:39:20Z 2023-05-24T22:39:20Z 2011-12 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis draft http://hdl.handle.net/20.500.12272/7909 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Criado, Judith Creative Commons http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Este trabajo puede ser utilizado con fines académicos y de estudio. pdf FRVT
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