GLUTENFREI : Línea infantil de galletitas sin TACC

Proyecto que determina la viabilidad técnico-económica de la instalación de una planta de producción de galletitas libres de gluten, dirigida a niños de entre 3 y 16 años, aplicando las técnicas de la ingeniería industrial para ofrecerle a la empresa la posibilidad de ingresar y mantenerse en el mer...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Asmus, Paula
Otros Autores: García Barrera, Eduardo
Formato: Tesis de grado publisherVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad Regional San Nicolás 2022
Materias:
gluten
celíaco
celiaquía
TACC
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/5955
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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