Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina

El siguiente trabajo fue realizado como tesis de grado en la cátedra de Proyecto Final de acuerdo con los requisitos para obtener el título de Ingeniero Químico. En el mismo se llevó a cabo un estudio de prefactibilidad de una planta productora de ácido hialurónico, compuesto que actualmente es impo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alessandrello, Tomás, Aquino, Guillermo, Duarte, Martín, Pereda, Lautaro
Otros Autores:	Florio, Alberto
Formato:	Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Acido Hialurónico Crestas de gallina Extracción con solventes Estudio de prefactibilidad Sustitución de importaciones
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12272/5055
Aporte de:	RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional

id	I68-R174-20.500.12272-5055
record_format	dspace
institution	Universidad Tecnológica Nacional
institution_str	I-68
repository_str	R-174
collection	RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)
language	Español
topic	Acido Hialurónico Crestas de gallina Extracción con solventes Estudio de prefactibilidad Sustitución de importaciones
spellingShingle	Acido Hialurónico Crestas de gallina Extracción con solventes Estudio de prefactibilidad Sustitución de importaciones Alessandrello, Tomás Aquino, Guillermo Duarte, Martín Pereda, Lautaro Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
topic_facet	Acido Hialurónico Crestas de gallina Extracción con solventes Estudio de prefactibilidad Sustitución de importaciones
description	El siguiente trabajo fue realizado como tesis de grado en la cátedra de Proyecto Final de acuerdo con los requisitos para obtener el título de Ingeniero Químico. En el mismo se llevó a cabo un estudio de prefactibilidad de una planta productora de ácido hialurónico, compuesto que actualmente es importado al país y se utiliza comercialmente en diferentes rubros. Entre ellos se destacan la industria cosmética donde es usado como componente en cremas y la industria farmacéutica, en donde se lo emplea en la fabricación de apósitos y cremas destinados al tratamiento de heridas. Por otro lado, es conocido también por su aplicación en el ámbito de la cirugía plástica, donde es utilizado en forma de inyectable para la corrección de líneas faciales. Para la elaboración de este compuesto se conocen mundialmente dos métodos: por un lado la vía metabólica y por el otro, la extracción de determinados tejidos empleando solventes. En este trabajo se evaluó el empleo de este último método, basándose para ello en la premisa de aprovechar un subproducto de la industria avícola argentina como lo son las crestas de gallina, las cuales tienen un alto contenido de este compuesto y se comercializan al exterior sin valor agregado para usos principalmente alimenticios y farmacéuticos. El proceso desarrollado para la producción se basó principalmente en lo descripto por Balasz en la patente “Hyalan preparation and method of recovery thereof of animal tissues”, complementando la información obtenida con ensayos de laboratorio que fueron realizados en las instalaciones de la facultad. En el trabajo se encuentran desarrollados diferentes puntos clave: partiendo por un estudio del mercado, continuando con un análisis de la ubicación óptima y de la ingeniería de la planta, así como también de las cuestiones de seguridad e higiene; y terminando con una evaluación de los impactos económicos, sociales y ambientales, presentes y futuros. Por último, se evaluó el proyecto mediante el análisis de los parámetros VAN y TIR, concluyendo que el mismo resulta viable. Lo cual implica que su desarrollo contiene las bases para realizar un aporte al crecimiento de la economía nacional, mediante la transformación de un subproducto de bajo costo en un producto de alto valor agregado.
author2	Florio, Alberto
author_facet	Florio, Alberto Alessandrello, Tomás Aquino, Guillermo Duarte, Martín Pereda, Lautaro
format	Tesis de grado acceptedVersion
author	Alessandrello, Tomás Aquino, Guillermo Duarte, Martín Pereda, Lautaro
author_sort	Alessandrello, Tomás
title	Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
title_short	Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
title_full	Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
title_fullStr	Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
title_full_unstemmed	Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
title_sort	obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina
publishDate	2021
url	http://hdl.handle.net/20.500.12272/5055
work_keys_str_mv	AT alessandrellotomas obtenciondeacidohialuronicoapartirdecrestasdegallina AT aquinoguillermo obtenciondeacidohialuronicoapartirdecrestasdegallina AT duartemartin obtenciondeacidohialuronicoapartirdecrestasdegallina AT peredalautaro obtenciondeacidohialuronicoapartirdecrestasdegallina
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820552453718017

Obtención de ácido hialurónico a partir de crestas de gallina

Ejemplares similares