Producción de café descafeinado

En este proyecto se desarrolla el análisis de factibilidad para la instalación de una planta industrial destinada a la obtención de café descafeinado, a partir de la extracción de la cafeína con diclorometano. La importancia del producto reside en brindar al consumidor una bebida similar al caf...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Jara Padilla, Aylén Lilian, Perezlindo, Agostina Victoria
Otros Autores: Sírtori, Norberto Rubén
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Ingeniería química
Café descafeinado
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/5046
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
id I68-R174-20.500.12272-5046
record_format dspace
institution Universidad Tecnológica Nacional
institution_str I-68
repository_str R-174
collection RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)
language Español
topic Ingeniería química
Café descafeinado
spellingShingle Ingeniería química
Café descafeinado
Jara Padilla, Aylén Lilian
Perezlindo, Agostina Victoria
Producción de café descafeinado
topic_facet Ingeniería química
Café descafeinado
description En este proyecto se desarrolla el análisis de factibilidad para la instalación de una planta industrial destinada a la obtención de café descafeinado, a partir de la extracción de la cafeína con diclorometano. La importancia del producto reside en brindar al consumidor una bebida similar al café, pero sin el efecto estimulante del mismo. Así también, se obtiene como subproducto la cafeína, que posee un alto valor agregado y se encuentra destinada al mercado elaborador de bebidas energizantes, farmacéuticas, entre otros. Se aborda en primer lugar un estudio de mercado, seguido de un análisis para la localización de la fábrica. Posteriormente se realiza la selección y cálculo de los equipos necesarios para el proceso, se establece la organización de la empresa, y en los capítulos siguientes se focaliza e el análisis económico y financiero. Finalmente, se exponen los resultados que permiten elaborar conclusiones.
author2 Sírtori, Norberto Rubén
author_facet Sírtori, Norberto Rubén
Jara Padilla, Aylén Lilian
Perezlindo, Agostina Victoria
format Tesis de grado
acceptedVersion
author Jara Padilla, Aylén Lilian
Perezlindo, Agostina Victoria
author_sort Jara Padilla, Aylén Lilian
title Producción de café descafeinado
title_short Producción de café descafeinado
title_full Producción de café descafeinado
title_fullStr Producción de café descafeinado
title_full_unstemmed Producción de café descafeinado
title_sort producción de café descafeinado
publishDate 2021
url http://hdl.handle.net/20.500.12272/5046
work_keys_str_mv AT jarapadillaaylenlilian producciondecafedescafeinado
AT perezlindoagostinavictoria producciondecafedescafeinado
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820552442183682

Ejemplares similares