Análisis de seguridad e higiene de la cervecería Rieger

Este trabajo fue realizado con el fin de volcar los conocimientos adquiridos durante el curso de posgrado, aplicarlos teóricamente mediante la aplicación de la Ley 19587 y sus decretos y en la práctica mediante la visita realizada a la Cervecería Rieger, establecimiento productor de cerveza que fue...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Blanco, Esteban, Martinez, Silvio, Rodriguez, Horacio
Otros Autores: Bustos, Jorge
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Análisis de seguridad e higiene; cervecería
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/3018
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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description Este trabajo fue realizado con el fin de volcar los conocimientos adquiridos durante el curso de posgrado, aplicarlos teóricamente mediante la aplicación de la Ley 19587 y sus decretos y en la práctica mediante la visita realizada a la Cervecería Rieger, establecimiento productor de cerveza que fue analizado para tal fin.
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