Rayün: esencia andina

En este proyecto de inversión se presenta la evaluación y resultados de la implementación de una planta procesadora de Rosa Mosqueta para la obtención de cascarilla y aceite como productos derivados de su fruto. La necesidad surge de darle una finalidad productiva a este recurso que se encuentra en...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Antiman, Maria, Pintos, Gabriela, Quiroga, Alicia, Velasquez Arriagada, Sandra
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: FRCH 2018
Materias:
Aceite rosa mosqueta, venta aceite, cascarilla rosa mosqueta, rosaceae
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/2641
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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description En este proyecto de inversión se presenta la evaluación y resultados de la implementación de una planta procesadora de Rosa Mosqueta para la obtención de cascarilla y aceite como productos derivados de su fruto. La necesidad surge de darle una finalidad productiva a este recurso que se encuentra en forma abundante en la zona cordillerana y que el consumo de sus productos posee importantes propiedades beneficiosas para la salud, generando además un desarrollo económico en la región. Del estudio de mercado realizado se desprende que Chile resulta ser el mayor productor y exportador mundial de los productos objeto de estudio y que la producción nacional participa en una ínfima proporción en ese mercado. En este proyecto se estudiaron alternativas técnicas a fin de implementar una línea de deshidratación para la obtención de cascarilla y semillas. En la extracción de aceite a partir de las semillas se priorizó la obtención de un producto de carácter orgánico a través de métodos mecánicos dado que así resulta apto tanto para su uso en cosmética como para consumo humano. El estudio ambiental refleja que el mayor impacto sobre el ambiente se encuentra en la etapa constructiva de la planta siendo este reversible y de corto plazo, no encontrándose impactos significativos durante la etapa operativa del proyecto. La evaluación económica se lleva a cabo sobre la única alternativa viable técnicamente, la cual permite producir anualmente 145 tn de cascarilla y 3.125 Kg de aceite requeridos por el mercado. Esta alternativa presenta un Valor Actual Neto de $376.455 y una Tasa Interna de Retorno de 25,15 % valores que demuestran la viabilidad económica del proyecto.
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