Evaluación de la viabilidad de cepas probióticas de Lactobacillus encapsuladas en micropartículas de pectina para uso en matrices vegetales
Fil: Tarifa, María Clara. Universidad Nacional de Río Negro. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro (CIT Río Negro, CONIEET-UNRN). Río Negro, Argentina
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| Autores principales: | , , , |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.matematica.uns.edu.ar/ipcra/pdf/icpr_americas_2020_proceedings.pdf http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/7213 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Tarifa, María Clara. Universidad Nacional de Río Negro. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro (CIT Río Negro, CONIEET-UNRN). Río Negro, Argentina |
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