Gomas comestibles de Prosopis alpataco y P. Flexuosa: optimización del proceso de extracción

Fil: Hoffmann, Elizabeth. Universidad Nacional de Río Negro. CIT Río Negro. Río Negro, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hoffmann, Elizabeth, Piñuel, María Lucrecia, Boeri, Patricia Alejandra, Barrio, Daniel Alejandro, Puppo, María Cecilia
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Prosopis alpataco
Prosopis flexuosa
Gomas
Extracción
Rendimiento
.::Ingeniería, Ciencia y Tecnología::Ingeniería Química::Alimentos (ingeniería, ciencia y tecnología)
Acceso en línea:http://ciial.org.uy/wp-content/uploads/2021/03/Libro-de-Resumenes_CIIAL_2020.pdf
http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/7061
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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