Extractos de harina de orujo merlot como fuente potencial de colorantes naturales y compuestos bioactivos

Fil: Morón Rivera, Miguel José. Universidad Nacional de Río Negro, CIT. Río Negro, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Morón Rivera, Miguel José, Piñuel, María Lucrecia, Boeri, Partricia Alejandra
Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Ciencias Agrarias Ciencias Médicas y de la Salud Ingeniería, Ciencia y Tecnología Compuestos fenólicos Antioxidantes Características sensoriales
Acceso en línea:	http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/9968
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro

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