Harina de orujo merlot: un potencial ingrediente para alimentos innovadores

Fil: Morón Rivera, Miguel José. Universidad Nacional de Río Negro, CIT. Río Negro, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Morón Rivera, Miguel José, Boeri, Patricia Alejandra, Piñuel, María Lucrecia
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Ciencias Agrarias
Ciencias Médicas y de la Salud
Ingeniería, Ciencia y Tecnología
Residuo
Subproducto
Valor agregado
Polifenoles
Compuestos nutritivos
Acceso en línea:http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/9967
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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