Cultivo de trigo sarraceno en la Patagonia Norte y contenido de proteínas clasificadas por su solubilidad según Osborne.

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Fil: Rippeta, Sol. Universidad Nacional de Río Negro. Río Negro, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rippeta, Sol, Gallego, Juan Jose, Zubillaga, María Fany, Barrio, Daniel Alejandro
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Ciencias Médicas y de la Salud
Alforfón
Proteína
Gluten
Acceso en línea:https://alimentos.org.ar/xvii-congreso-cytal-alaccta-2019/
http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/6035
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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