Efecto de la digestión gastrointestinal en la actividad antioxidante de proteínas de harina de fruto de Neltuma caldenia de distintas regiones argentinas

Fil: Dalzotto, Daniela. Universidad Nacional de Río Negro, Sede Atlántica, RP Nº 1 y Rotonda Cooperación, Viedma, Argentina. (2) CIT-Rio Negro – CONICET, RP Nº 1 y Rotonda Cooperación, Viedma, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Dalzotto, Daniela, Piñuel, María Lucrecia, Sharry, Sandra, Boeri, Patricia Alejandra
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Agricultura, Ciencias Forestales y Pesca
legumbres
péptidos
ABTS
caldén
Acceso en línea:http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/12309
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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