Estudios de la variación de rendimiento industrial en el proceso de extracción de aceite de oliva virgen mediante la utilización de enzimas

Fil: Antonini, Juan Ignacio. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Antonini, Juan Ignacio
Otros Autores: Lus, Bruno
Formato: Tesis info:ar-repo/semantics/Tesis de grado Tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion 
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2021
Materias:
Olea europaea L
Aceite de oliva
Arbequina
Enzimas
Rendimientos
Índice de madurez
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/854
Aporte de:
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