Encurtido de papa del aire (Sechium edule)

Fil: Agnolini, Sandra. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Agnolini, Sandra, Duro, Gabriela
Otros Autores:	Lausada, Lucía Itatí
Formato:	Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	Universidad Nacional de Luján 2026
Materias:	Ingeniería en alimentos Papa del Aire Conservas Encurtidos vegetales Ph en Alimentos Fermentados Microbiología Salmuera Análisis Sensorial
Acceso en línea:	http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3777
Aporte de:	REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)

Descripción
Sumario:	Fil: Agnolini, Sandra. Universidad Nacional de Luján; Argentina.