Optimización de Lay Out y Puesta en Marcha de Línea de Envasado de Leche Fermentada y Yogur Bebible

Fil: García, Luis Manuel. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: García, Luis Manuel
Otros Autores: García, Alejandra
Formato: Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2026
Materias:
Ingeniería en alimentos
Lácteos
Envasados
Yogur
Leche fermentada
Planta envasadora
Producción de alimentos
Lay Out
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3769
Aporte de:
REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)
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spelling I62-R168-rediunlu-37692026-03-20T18:23:04Z Optimización de Lay Out y Puesta en Marcha de Línea de Envasado de Leche Fermentada y Yogur Bebible García, Luis Manuel García, Alejandra Ingeniería en alimentos Lácteos Envasados Yogur Leche fermentada Planta envasadora Producción de alimentos Lay Out Fil: García, Luis Manuel. Universidad Nacional de Luján; Argentina. El presente trabajo fue realizado en una Planta Elaboradora de Yogur y Leche Fermentada, que pertenece a un Grupo Internacional, y se basa principalmente en un proyecto ampliación de la capacidad de envasado de Botella X 100g, que la Empresa decidió emprender en junio de 2006. En ese momento existía la necesidad de elegir el mejor Lay Out posible para la nueva línea, y para el resto de las líneas de envasado del formato de botella, ya que como no se disponía del espacio suficiente para la instalación de una nueva línea, era necesario modificar el Lay Out inicial y reemplazar gran parte de los equipos existentes. Por estas razones se decide tomar el proyecto de ampliación como objeto principal del trabajo final de aplicación. Los objetivos que se establecieron para el mismo, son tos siguientes: 1) Optimizar el Lay Out de la nueva línea de envasado de Yogur Bebible y Leche fermentada. 2) Gestionar la puesta en marcha de la nueva línea de envasado de Leche Fermentada y Yogur Bebible. Una vez iniciado el trabajo se entiende que no solo es necesario perseguir estos objetivos, sino también gestionar una mejora de las líneas iniciales, ya que gran parte de los equipos de estas líneas son reemplazados en el marco del proyecto. Con una buena gestión, estas modificaciones ayudarían a mejorar la performance de las líneas iniciales. 2026-03-19T21:58:11Z 2026-03-19T21:58:11Z 2007 Thesis info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3769 spa es info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/a application/pdf application/pdf application/pdf Universidad Nacional de Luján
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