Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)

Fil: Mártire, Cristian Jesús. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mártire, Cristian Jesús
Otros Autores: Alfonso, Walter
Formato: Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2026
Materias:
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3756
Aporte de:
id I62-R168-rediunlu-3756
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Luján (UNLu)
institution_str I-62
repository_str R-168
collection REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu)
language Español
Español
topic Agronomía
Mostaza (Sinapis alba L.)
Madurez fisiológica vegetal
Inflorescencia
Crecimiento vegetal
Materia seca
Cosecha
spellingShingle Agronomía
Mostaza (Sinapis alba L.)
Madurez fisiológica vegetal
Inflorescencia
Crecimiento vegetal
Materia seca
Cosecha
Mártire, Cristian Jesús
Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)
topic_facet Agronomía
Mostaza (Sinapis alba L.)
Madurez fisiológica vegetal
Inflorescencia
Crecimiento vegetal
Materia seca
Cosecha
description Fil: Mártire, Cristian Jesús. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
author2 Alfonso, Walter
author_facet Alfonso, Walter
Mártire, Cristian Jesús
format Thesis
Tesis de grado
Tesis de grado
acceptedVersion
author Mártire, Cristian Jesús
author_sort Mártire, Cristian Jesús
title Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)
title_short Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)
title_full Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)
title_fullStr Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)
title_full_unstemmed Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.)
title_sort determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (sinapis alba l.)
publisher Universidad Nacional de Luján
publishDate 2026
url http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3756
work_keys_str_mv AT martirecristianjesus determinaciondelamadurezfisiologicaymomentooptimodecosechademostazablancasinapisalbal
_version_ 1860246449721180160
spelling I62-R168-rediunlu-37562026-03-06T16:48:41Z Determinación de la madurez fisiológica y momento óptimo de cosecha de mostaza blanca (Sinapis alba L.) Mártire, Cristian Jesús Alfonso, Walter Agronomía Mostaza (Sinapis alba L.) Madurez fisiológica vegetal Inflorescencia Crecimiento vegetal Materia seca Cosecha Fil: Mártire, Cristian Jesús. Universidad Nacional de Luján; Argentina. La mostaza blanca (Sinapis alba L.) constituye junto a la canola (Brassica napus L.) una alternativa en la secuencia de cultivos inverno-estivales en la zona central de la provincia de Buenos Aires, ya que posee un ciclo mas corto que el trigo y se utiliza la misma maquinaria con la que se lleva a cabo la producción de éste cereal de invierno. Se comercializa principalmente como harina y como "mostaza preparada". Actualmente la superficie sembrada en Argentina es alrededor de 800 hectáreas con una producción nacional de 480 toneladas y los rendimientos promedios de la región alcanzan los 500-600 Kg.ha-1 (Paunero, 2011). Si bien son diversos los factores edafoclimáticos y de manejo que pueden influir en el rendimiento, una de las mayores pérdidas se producen al momento de la cosecha, debido a que las silicuas de las plantas cuando han madurado son dehiscentes siendo esto una de las principales problemáticas a resolver. Se menciona que la perdida de granos en canda (Brassica napus L.) después de la madurez fisiológica puede causar hasta un 50% de perdida de rendimiento si la cosecha se retrasa, dada la naturaleza dehiscente del cultivo cuando llega a madurez de cosecha. Por ello, conocer el momento óptimo para la recolección del cultivo de mostaza a partir de la madurez fisiológica del grano, donde la pérdida por dehiscencia natural es baja, conduciría a reducir las pérdidas de cosecha y por ende, incrementar el rendimiento siendo esto el objetivo de la presente investigación. El ensayo se llevo a cabo durante el año 2011 en el campo experimental de la Universidad Nacional de Luján (UNLu), situada en la ciudad de Luján, Provincia de Buenos Aires, ubicada en los 34°35' de latitud Sur y 59°04' de longitud Oeste a 28 msnm. El clima de la región se caracteriza según la clasificación de Kóeppen como templado húmedo (Cf). El ensayo siguió un diseño completamente aleatorizado (DCA) con cuatro repeticiones y los tratamientos se realizaron hacia fin de ciclo del cultivo, posteriormente a ser determinada la madurez fisiológica y consistieron en cuatro fechas de cosecha. Se realizaron muestreos de granos para seguir la curva de evolución del peso del mismo y de esta manera determinar el momento en el que el peso se hace constante (madurez fisiológica). También se realizaron muestreos para determinar si existe disparidad en la maduración de los granos que se encuentran en distintas posiciones dentro del racimo principal y a su vez de éste con racimos secundarios. A su vez, se midió la humedad del grano y se describió la coloración del mismo a madurez fisiológica con el objetivo de buscar indicadores que permitan determinar de manera práctica éste punto. Una vez alcanzada la madurez fisiológica, se realizaron cosechas en un intervalo de 6 a 12 días aproximadamente para determinar en que momento se logra el mayor rendimiento dado por las menores pérdidas producidas por la dehiscencia del cultivo. La madurez fisiológica se alcanzó con una acumulación de 603,3 °Cd a los 49 días después floración (DDF) para la zona de Luján. En la evolución del llenado del grano se determinaron diferencias en el peso para el racimo principal y entre éste y los racimos secundarios. Sin embargo, al momento puntual de la madurez fisiológica se hallaron similares pesos de mil granos. El atraso en la fecha de cosecha evidenció diferencias, produciéndose rendimientos menores por pérdida de granos en la medida que postergamos la recolección del cultivo. El rendimiento mas alto se logró a los 16 días después de madurez fisiológica y por cada día de atraso en la cosecha a partir de éste punto se hallaron pérdidas de hasta 2,65%. 2026-03-06T16:42:04Z 2026-03-06T16:42:04Z 2012 Thesis info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3756 spa es info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf application/pdf application/pdf Universidad Nacional de Luján