Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)

Fil: Tellería, María Paula de. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tellería, María Paula de
Otros Autores: Sangiacomo, Miguel Ángel
Formato: Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2025
Materias:
Agronomía
Cultivos
Hortalizas asiáticas
Repollo chino
Postcosecha
Conservación de hortalizas
Hakusai
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3655
Aporte de:
REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)
id I62-R168-rediunlu-3655
record_format dspace
spelling I62-R168-rediunlu-36552025-11-07T18:25:47Z Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis) Tellería, María Paula de Sangiacomo, Miguel Ángel Garbi, Mariana Agronomía Cultivos Hortalizas asiáticas Repollo chino Postcosecha Conservación de hortalizas Hakusai Fil: Tellería, María Paula de. Universidad Nacional de Luján; Argentina. La cosecha implica la separación del producto de la planta, y la postcosecha es entendida como todas las operaciones que se realizan después de la cosecha, buscando dar valor agregado o al menos disminuir las pérdidas en los procesos de manipulación, transporte y almacenamiento (Aguilar, 2004). La postcosecha es parte de un sistema articulado que se inicia en la precosecha, desde la planificación del cultivo, incluyendo todas las labores culturales a desarrollar, como la siembra, fertilizaciones, podas, control sanitario. Las operaciones postcosecha conforman una secuencia de actividades que tienen como objetivo seleccionar los mejores productos y darles óptimas condiciones para su conservación, para que lleguen en el mejor estado al consumidor final. Este Trabajo de Aplicación busca estudiar la influencia de la forma de almacenamiento sobre el comportamiento postcosecha de dos cultivares de hakusai y evaluar el efecto combinado de la temperatura de conservación y el uso de envase plástico, en relación al cultivar. 2025-11-07T18:21:39Z 2025-11-07T18:21:39Z 2006 Thesis info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3655 spa es info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional de Luján
institution Universidad Nacional de Luján (UNLu)
institution_str I-62
repository_str R-168
collection REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu)
language Español
Español
topic Agronomía
Cultivos
Hortalizas asiáticas
Repollo chino
Postcosecha
Conservación de hortalizas
Hakusai
spellingShingle Agronomía
Cultivos
Hortalizas asiáticas
Repollo chino
Postcosecha
Conservación de hortalizas
Hakusai
Tellería, María Paula de
Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)
topic_facet Agronomía
Cultivos
Hortalizas asiáticas
Repollo chino
Postcosecha
Conservación de hortalizas
Hakusai
description Fil: Tellería, María Paula de. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
author2 Sangiacomo, Miguel Ángel
author_facet Sangiacomo, Miguel Ángel
Tellería, María Paula de
format Thesis
Tesis de grado
Tesis de grado
acceptedVersion
author Tellería, María Paula de
author_sort Tellería, María Paula de
title Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)
title_short Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)
title_full Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)
title_fullStr Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)
title_full_unstemmed Evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de Hakusai (Brassica rapa L. grupo Pekinensis)
title_sort evaluación del comportamiento postcosecha de dos cultivares de hakusai (brassica rapa l. grupo pekinensis)
publisher Universidad Nacional de Luján
publishDate 2025
url http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3655
work_keys_str_mv AT telleriamariapaulade evaluaciondelcomportamientopostcosechadedoscultivaresdehakusaibrassicarapalgrupopekinensis
_version_ 1849374774821650432

Ejemplares similares