Obtención de compuestos de interés biotecnológico generados por mutantes de una ciclodextrina glucosiltransferasa

Fil: Castillo, Julieta de las Mercedes. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castillo, Julieta de las Mercedes
Otros Autores: Costa, Hernán
Formato: Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2024
Materias:
Biología
Enzimas
Bacterias
Género Bacillus
Biotecnología
Almidón
Ciclodextrinas
Industria alimenticia
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/2471
Aporte de:
REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)
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spelling I62-R168-rediunlu-24712024-05-30T18:16:42Z Obtención de compuestos de interés biotecnológico generados por mutantes de una ciclodextrina glucosiltransferasa Castillo, Julieta de las Mercedes Costa, Hernán Ferrarotti, Susana Alicia Biología Enzimas Bacterias Género Bacillus Biotecnología Almidón Ciclodextrinas Industria alimenticia Fil: Castillo, Julieta de las Mercedes. Universidad Nacional de Luján; Argentina. El objetivo general de este trabajo es obtener biocompuestos generados por las variantes mutantes de la ciclodextrina glucosiltransferasa de BaciUus circulans DF 9R que resulten cuali/cuantitativamente diferentes de los producidos por la enzima salvaje. La hipótesis de trabajo se sustenta en que cambios puntuales en zonas que interaccionan con el sitio catalítico de la enzima pueden afectar las interacciones enzima-sustrato y condicionar así el tipo principal de CD y MOS producidos. 2024-05-29T20:45:35Z 2024-05-29T20:45:35Z 2016 Thesis info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/2471 spa es info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional de Luján
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