Buenas prácticas de manufactura y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la elaboración de helados

Fil: Grasso, Yamila. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Grasso, Yamila
Otros Autores: Marchesotti, Fabián
Formato: Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2022
Materias:
elaboración de helados
manufacturas
lácteos
producción de alimentos
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Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/1223
Aporte de:
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