Estudio de la estabilidad de Fe(II) en el proceso de oxidación a Fe(III) en un alimento

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Puelles, M. M., Stratico, M. C., Borinsky, M., INTI-Química. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5, Otras actividades tecnológicas, química, solicitado, publicación autorizada
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2004
Materias:	Hierro Alimentos Enriquecimiento de alimentos Estabilidad Oxidación Métodos de análisis Métodos de determinación Espectroscopía Absorción
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHfeab/58f2eb96.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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