Persistencia de CLA en yogurt, queso blanco y leche

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez, M.A., Pellegrini, P., Gatti, P, Gagliostro ,G., Castañeda, R., Muset, G., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, INTI-Cordinación Pcia. de Buenos Aires, AR, INTA-Balcarce. Estación Experimental, AR, SECyT. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, investigación aplicada
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2007
Materias:
Yogurt
Queso blanco
Leche
Acido linoleico
Acidos grasos
Concentración
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHe397.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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