Enfermedad celíaca y aptitud de productos lácteos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cazzaniga A., Diego S., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR
Formato: masterThesis
Publicado: s.e. 2013
Materias:
Celíacos
Enfermedades
Leche
Productos lácteos
Gluten
Trigo
Avena
Cebada
Centeno
Diagnóstico
Epidemiología
Argentina
Terapia
Toxicidad
Alimentos transgénicos
Vacunas
Alimentos probióticos
Tolerancia
Legislación
Dieta
Alimentos dietéticos
Aditivos alimentarios
Almidones
Leche en polvo
Fermentos
Jarabe
Colorantes
Aromatizantes
Saborizantes
Gelatinas
GMP
Materias primas
Control de procesos
Instalaciones
Envasamiento
Etiquetado
Higiene industrial
Capacitación
Métodos de análisis
Proteínas
ADN
Inmunología
Biotecnología
Biosensores
Contaminación de alimentos
Yogurt
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHc412.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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