Informe de análisis de hamburguesas y medallones de carne

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Programa de Ensayos y Asistencia Técnica. PEyAT. Buenos Aires, AR
Formato: report
Lenguaje:Español
Publicado: INTI-PEAT 2009
Materias:
Carnes
Productos cárnicos
Hamburguesas
Alimentos congelados
Chacinados
Ensayos físicos
Ensayos químicos
Grasas
Almidón
Soja
Humedad
Conservantes
Nitritos
Nitratos
Proteínas
Análisis microbiológico
Escherichia coli
Salmonella
Análisis sensorial
Protección al consumidor
Consumidores
Marcas
Pruebas
Laboratorios
Técnicas de evaluación
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHb9a5/b790a0e1.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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