Desarrollo de una metodología para la determinación de los ácidos grasos conjugados del linoleico (CLA) en grasas lácteas

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gatti, P., Rodríguez, M. A., Paladino, M., Gagliostro, G., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, INTA - Balcarce, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, investigación aplicada, publicación autorizada por el cliente
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2002
Materias:
Acidos grasos
Métodos de determinación
Leche
Grasas animales
Glicéridos
Acido linoleico
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHb91d.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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