Estudio microbiológico de ajo (Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fuselli, S.R., Filsinger, Beatriz, Fritz, R., Yeannes, M.I., Departamento de Química. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad Nacional de Mar del Plata. UNLP, AR, INTI-CEMSUR CITEP. Mar del Plata, AR
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: s.e. 2004
Materias:
Ajos
Cebollas
Deshidratación
Alimentos deshidratados
Análisis microbiológico
Bacterias aeróbicas
Mohos
Levaduras
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHa3e1.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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