Influencia de la calidad de la materia prima sobre la calidad de productos pesqueros deshidratados

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Zugarramurdi, A., Booman, A., Parin, M.A., Luxardo, M.E., Corrales, E., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mar del Plata. Buenos Aires, AR, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires, AR, Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. UNMdP-FI. Buenos Aires, AR, Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires. CICPBA. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2013
Materias:
Materias primas
Productos pesqueros
Alimentos deshidratados
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH8556/768b6b4b.dir/doc.pdf
Aporte de:
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