Elaboración de chacinados aptos para el consumo de personas con celiaquía

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Sánchez, M., Mónaco, G., Gramajo, E., Renaud, V., González Piazza, M.S., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Carnes. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2015
Materias:
Chacinados
Harinas
Fabricación
Alimentos
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH24d6/478dcc3f.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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