Desarrollo de productos dietéticos: jamones cocidos bajos en sodio

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Renaud, V., Stein, N., INTI-Carnes. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 2
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 1998
Materias:
Alimentos dietéticos
Jamón
Sodio
Características organolépticas
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH149b.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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