Sistematización del análisis sensorial en quesos para aplicarlo al control de calidad de quesos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Galván Romo, José Luis, Unión Europea. UE, Seminario "Productores y elaboradores de leches finas Cabra, Oveja y Búfala"
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI-Lácteos 2008
Materias:
Quesos
Análisis sensorial
Control de calidad
Consumidores
PYMES
Quesería
Muestreo
Ensayos
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0ef5.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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